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Einfache vegane Erdbeer Nicecream

von tamarajune
Bild von oben auf zwei Schüsseln mit veganer Erdbeer Nicecream, dekoriert mit Erdbeeren und Kakao Nibs

Es ist so heiß!!!!🌡

Nein, ich beschwere mich nicht. Ich liebe den Sommer und das warme Wetter. Am liebsten würde ich an einem Ort wohnen 🏝 , an dem es das ganze Jahr über warm ist, so sehr mag ich diese Temperaturen. Besonders am Wochenende, wenn ich dieses Wetter ausnutzen und den Tag am See, Pool oder in den Bergen verbringen kann. Doch es gibt eine Ausnahme: Wenn ich nach achteinhalb Stunden in einem 30° Büro, in eine 27° heiße Wohnung zurückkehre. Das finde ich wirklich nicht so toll🤪 .

Aber na ja, man soll das Positive in allem sehen. Und das positive hier ist, dass ich eine Ausrede habe, um täglich eine große Portion Nicecream 🍨 zu verzehren. Ich liebe diese Art von Eis, da es mindestens so gut ist wie normales nur um Welten gesünder. Außerdem gibt es so viele Sorten, die du machen kannst und die meisten benötigen nur wenige Zutaten. Genießen und etwas Gutes für den Körper tun? Viel besser geht es doch nicht.

Vegane Erdbeer Niceream gehört zu den Klassikern. Du benötigst nur Bananen, Erdbeeren, ein bisschen Vanilleschote. Optional sind etwas Pflanzendrink (für eine cremigere Konsistenz) sowie Kakao Nibs für einen knusprig schokoladigen Kick.

Bild von oben auf zwei Schüsseln mit veganer Erdbeer Nicecream, dekoriert mit Erdbeeren

Nicecream = gesund

Klar, du isst keine Nicecream um deinen Nährstoffbedarf zu decken. Trotzdem ist es gut zu wissen, dass eine Portion den täglichen Vitamin C Bedarf abdeckt und reich an Mangan, Vitamin B6, Magnesium und Kupfer ist.

Die enthaltenen Bananen sind eine sehr gute Kalium- und Magnesiumquelle, welches wichtige Nährstoffe für die Herz- und Nierengesundheit sowie den Blutdruck sind. Auch fördern Bananen das Sättigungsgefühl. Weiters sind sie reich Ballaststoffen, Antioxidantien, sekundären Pflanzenstoffen und Vitamin B6.

Erdbeeren sind eine exzellente Quelle von Vitamin C, Mangan, Folsäure und Kalium. Sie enthalten außerdem wertvolle Antioxidantien und wirken sich positiv auf die Herzgesundheit sowie den Blutzucker aus. Mit ihrem hohen Wassergehalt unterstützen sie die Flüssigkeitsversorgung des Körpers, was besonders im Sommer vorteilhaft ist.

Bild von oben auf eine Schüssel mit veganer Erdbeer Nicecream, dekoriert mit Erdbeeren und Kakao Nibs

Einfache vegane Erdbeer Nicecream

Diese vegane Erdbeer Nicecream ist perfekt für die heißen Sommertage. Lecker, gesund, nährstoffreich und leicht zubereitet bist du nur 3 Zutaten und 5 Minuten von genussvoller Erfrischung entfernt. 
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Gericht: Eis
Land & Region: Vegan
Keyword: Banane, Erdbeeren, Nicecream, Vanilleschote, veganes Eis
Vorbereitungszeit: 5 Minuten
Portionen: 2
Kalorien: 190kcal

Zutaten

  • 2 Bananen – gefroren 
  • 300 g Erdbeeren – gefroren 
  • 1/3 eine Vanilleschote – in kleine Stücke geschnitten. 
  • 90 ml Pflanzendrink – bei Bedarf
  • 1 EL Kakaonibs optional

Anleitung

  • Die Bananen, Erdbeeren und Vanilleschote in einem Standmixer für 3-5 Minuten pürieren. 
  • Für eine cremigere Konsistenz (je nach Mixer) den Pflanzendrink hinzugeben.
  • Die Nicecream anrichten und optional mit Kakaonibs garnieren. 

Anmerkungen

  • Nicht alle Standmixer sind gut geeignet um gefrorenes Obst zu pürieren. In diesem Fall kannst du das frische Obst pürieren und die Nicecream danach für ein paar Stunden einfrieren. Um zu verhindern, dass sich ein großer Klumpen formt, solltest du das Eis alle 30 Minuten umrühren. 

Nährwerte

Nährwerte
Einfache vegane Erdbeer Nicecream
Menge pro Portion (1 /2)
Kalorien 190 Kalorien von Fett 28
% Tagesmenge*
Fett 3.1g5%
Gesättigte Fettsäuren 1.3g8%
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren 2.8g
Natrium 35mg2%
Kohlenhydrate 42g14%
Ballaststoffe 8g33%
Zucker 22g24%
Protein 3g6%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.

Hast du dieses Rezept ausprobiert?

Lass mich wissen, wie es dir geschmeckt hat! 🙂

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